✓ Frankreich, Region Perigord
✓ Gekühlt, gesäubert, Halb-Vakuum
✓ Erdig, waldig, pfeffrig
✓ Frisch gehobelt zu diversen Speisen oder zum verfeinern kräftiger Soßen
✓ 30 – 60g pro Person
- Schwarzer Perigord gehört zu den begehrtesten Trüffelarten überhaupt und ist aus der klassischen französischen Küche nicht mehr wegzudenken.
- Durch sein einzigartiges Aroma verleiht er Ihren Speisen eine tolle erdige und pfeffrige Note.