Einfach und...? Einfach! Manchmal sind die einfachsten Gerichte doch einfach die Besten. Ein saftiges Tomahawk vom Grill und dazu ganz schlicht Butter-Petersilienkartoffeln und eine schöne Steak-Soße mit schwarzem Pfeffer. Ein Genuss!
Die Steaks ca. 45 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.
Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit Wasser bedecken. Ca. 20 Minuten weich kochen.
Im Anschluss abgießen, beiseite stellen und abkühlen lassen. Sobald die Kartoffeln abgekühlt sind, schälen und halbieren.
In einer Pfanne die Butter erhitzen, Knoblauch und Petersilie hinzugeben. Die Kartoffeln ebenfalls in die Pfanne geben und rundum goldbraun braten.
Den Grill auf die maximale Temperatur aufheizen.
Die Steaks mit Küchenpapier leicht abtupfen und großzügig mit grobem Meersalz bestreuen. So entsteht während dem Grillvorgang eine tolle Salzkruste.
Die Tomahawks nun von beiden Seiten ca. 50 Sekunden scharf anbraten.
Nach dem scharfen Angrillen in den indirekten Bereich des Grills legen und bei einer Temperatur von ca. 150°C garen.
Wenn das Steak eine Kerntemperatur von 50-52°C erreicht hat, vom Grill nehmen und auf einem Holzbrett platzieren. Mit einem Leinentuch bedecken und ca. 5 Minuten ruhen lassen.
Alles anrichten und mit Gran Grans Steak-Soße servieren.
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