Miesmuscheln - kaum jemand bereitet sie selbst zu und dabei ist es mit einem guten Rezept so einfach und in weniger als einer halben Stunde servierfähig. Mehr als die Muscheln, ein gutes Baguette und eine aromatische Weißwein-Buttersoße braucht es nicht.
Ein leckeres Dinner, mit einem Glas Weißwein serviert und der Feierabend ist perfekt.
Die Muscheln von Fred & Williams sind bereits gekocht und müssen lediglich aufgetaut und verfeinert werden. Nach Belieben vorab nochmals waschen.
In eine Kasserolle geben, die Zwiebeln/Schalotten und den Wein hinzugeben und langsam köcheln lassen. Ca. 5 Minuten im Sud ziehen lassen, die Kasserolle ab und an leicht schwenken.
Die Flüssigkeit in eine andere Pfanne oder Kasserolle geben.
Die Muscheln nun in eine schöne Form oder flache Suppenteller geben und warm halten.
Das Mehl in die weiche Butter einarbeiten und stückchenweise in den Sud aus Schalotten und Wein geben. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, die Petersilie hinzufügen und die Soße über die Muscheln geben. Servieren und genießen.
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