Gegrilltes Spider-Steak mit Tomaten-Kichererbsen-Salat und gegrillten Auberginen
Eine kulinarische Reise nach Israel mit einem einfachen, schönen Grillrezept zum Spider-Steak, mit einer wunderbaren Note von Auberginen, Tomaten und Kichererbsen, Knoblauch, Chili, Zitrone und Tahina.
Spider-Steak, auch Kachelfleisch genannt, ist ein verrückter kleiner Muskel aus dem Hüftbereich vom Rind, der aufgrund der Fettstreifen innerhalb des rundlichen Muskels fast wie ein Spinnennetz aussieht. Das Fleisch des Spider-Steaks ist schön dunkel und zart und eignet sich wunderbar zum Grillen oder Kurzbraten.
