Ein Klassiker, der nie langweilig wird! Wir bereiten unsere gefüllten Paprikaschoten mit Hackfleisch aus Ochsenbacken zu - diese sind besonders saftig und geschmackvoll.
In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch gemeinsam mit der gehackten Zwiebel, gelben Rübe und Knoblauch scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer und den verschiedenen Kräutern würzen.
Mit Rotwein aufgießen und die Dose Cocktailtomaten hinzugeben. Kurz köcheln lassen. 2 EL Orchards Apfelsirup für etwas Süße hinzufügen, nochmals umrühren und beiseite stellen.
Die Paprikaschoten waschen und einen etwa 2 cm dicken Deckel von oben abschneiden. Das Kerngehäuse entfernen und die Paprika innen salzen.
Die Paprika in einer runden, feuerfesten Form platzieren und mit der Hackfleischmasse füllen. Die Paprika-Deckel auf die gefüllten Schoten setzen. Das in der Pfanne übrig gebliebene Hackfleisch mit den passierten Tomaten aufgießen und verrühren. Nochmals mit Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken und um die Paprikaschoten in die Form geben.
In den Ofen geben und ca. 20 Minuten garen lassen. Die Paprika sollte etwas gebräunt sein.
Nach 20 Minuten aus dem Ofen nehmen, die Deckel der Paprikaschoten in die Form legen. Auf die Hackfleischmasse den geriebenen Käse verteilen und nochmals für 10 Minuten in den Ofen geben.
Wenn der Käse geschmolzen und etwas gebräunt ist, die Form aus dem Ofen nehmen und die gefüllten Paprika anrichten. Dazu Reis und Salat servieren und genießen.
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