Die spanischen Knoblauch-Garnelen, Gambas al ajillo gehören zu den beliebtesten spanischen Tapas. In kleinen Ton-Töpfchen serviert, schnell zubereitet und ein herrliches, sommerliches Gericht.
Eines der berühmtesten Tapas-Rezepte der traditionellen spanischen Küche, die Knoblauch-Garnelen. Eine Tapa, die sehr leicht zuzubereiten ist, einfach und schnell, aber nicht weniger lecker.
Die tiefgefrorenen Garnelen bestenfalls am Vortag in den Kühlschrank legen und langsam auftauen lassen.
Am Tag der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, abtropfen lassen und abtupfen.
Den Knoblauch in kleine Scheiben oder Stücke schneiden.
Reichlich Olivenöl in einer ofenfesten Form oder einer Pfanne erhitzen und sobald das Öl kleine Blasen wirft (Zum Testen einen Kochlöffel in das Öl halten und die aufsteigenden Bläschen beobachten) den Knoblauch und die getrockneten Chilischoten in die Form oder Pfanne geben. Leicht bräunen lassen und anschließend die Garnelen hinzugeben. 2-3 Minuten in dem heißen Öl braten lassen, die Garnelen salzen und in die kleinen Ton-Töpfchen geben.
Das Öl über die Garnelen gießen und heiß servieren.
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