Die Burger Patties zunächst ca. 1-2 Stunden vor der Zubereitung auftauen lassen.
Eine Grillpfanne bei hoher Stufe erhitzen. Sobald diese heiß ist, den Speck 2-3 Minuten braten, bis er goldbraun und knusprig ist. Aus der Pfanne nehmen und auf etwas Küchenrolle legen. Beiseitestellen.
Die Pfanne nach Belieben säubern, die Burger Brötchen halbieren und in etwas Butter auf der inneren Seite goldbraun braten.
Anschließend die Patties hineingeben und 4 bis 5 Minuten grillen (je nach Dicke und Vorliebe). Dabei die Patties wenden, bis sie von allen Seiten Farbe bekommen. Nach dem ersten Wenden eine Scheibe Cheddar-Käse auf das Patty legen und leicht schmelzen lassen.
Alle genannten Zutaten oder Lieblingsbeläge auf den Brioche-Brötchen anrichten. Etwas Zwiebel-Balsamico Chutney auf die Burger geben.
Mit Pommes Frites, Süßkartoffelpommes oder anderen Beilagen servieren.
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