Ein wunderbares Rezept unserer Freunde von The Bitery. Zusammen zeigen wir Ihnen, wie Sie Kochen und Essen mit Freude und Genuss zu einem Teil Ihres Alltags machen können.
Gurke vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und in kleine Würfel schneiden.
In einer Schüssel die Gurke mit 2 Teelöffeln Meersalz vermischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Anschließend mit Küchenpapier trocken tupfen.
In der Zwischenzeit die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Frühlingszwiebel waschen, in Ringe schneiden und den Lachs in Würfel schneiden.
Lachs, Frühlingszwiebeln, frische Kräuter, Zitronensaft und Zitronenabrieb zur Gurke geben und vermengen.
Die Creme Fraîche hinzufügen und vorsichtig untermischen.
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