Zutaten
1 Gurke
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325g Balik Lachs
2 Zweige Frühlingszwiebeln
Handvoll frische Kräuter (Dill, Koriander, Minze, Petersilie)
1 EL Zitronensaft
1 TL Zitronenabrieb
180g Creme Fraîche
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Salz
Pfeffer
Anleitung
Gurke vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und in kleine Würfel schneiden.
In einer Schüssel die Gurke mit 2 Teelöffeln Meersalz vermischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Anschließend mit Küchenpapier trocken tupfen.
In der Zwischenzeit die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Frühlingszwiebel waschen, in Ringe schneiden und den Lachs in Würfel schneiden.
Lachs, Frühlingszwiebeln, frische Kräuter, Zitronensaft und Zitronenabrieb zur Gurke geben und vermengen.
Die Creme Fraîche hinzufügen und vorsichtig untermischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anmerkungen
Mit etwas Fladenbrot servieren und genießen!
